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quarta-feira, 14 de abril de 2010

O sistema digestório e a digestão

A digestão é um processo em que os nutrientes, fontes de matéria prima energia para as células, são digeridos e ficam no “tamanho adequado”.

Digestão na boca

Na mastigação, o alimento é triturado e transformado em fragmentos menores, o que facilita a digestão.
Mas isso não é uma digestão química. Ela só passa a ocorrer quando o alimento entra em contato com a saliva decretada pelas glândulas salivares.
Catalisadores: são substâncias que aceleram reações químicas. Os biológicos recebem o nome de enzima
A saliva contém uma enzima a amilase salivar.

Prosseguindo a viagem

A deglutição acontece quando a laringe se fecha e deixa o bolo alimentar descer pelo estômago por meio de contrações chamadas movimentos perisálticos.
Uma região se contrai o que acaba levando o bolo alimentar para baixo e isso vai se repetindo até que chegue ao estômago.

A próxima estação

No estômago o bolo se mistura ao suco gástrico. Após um período de 2 horas estará formada uma pasta chamada quimo

A digestão no intestino delgado

O intestino delgado é um tubo de aproximadamente 6 metros que tem a função de absorver nutrientes.
A digestão do quimo ocorre na porção inicial do intestino delgado, onde entra em contato com o suco entérico e o pancreático.

A última etapa

O intestino grosso absorve a água, vitaminas e etc. O que sobrar vai para o reto, que estimula a defecação

terça-feira, 13 de abril de 2010

COMO IDENTIFICAR UMA BOA REFEIÇÃO

Muitas vezes as pessoas ficam confusas sobre o que é saudável. Por exemplo, o azeite, no começo dos anos 90 era falado que não era saudável, mas no fim disseram que era o contrário.

Alimento ou nutriente?

Algumas pessoas acham que alimento é sinônimo de nutriente. Mas é importante diferenciá-los:
Alimento: sacia a fome
Nutrientes: são obtidos, pelos animais, nos alimentos.


O que tem na sua comida

O ser humano precisa de nutrientes.
Os alimentos podem fornecer esses: carboidratos, proteínas, lipídios, sais minerais, vitaminas, água e fibras.
Cada um deles serve para uma ou mais coisas.

O que são os nutrientes

Os carboidratos são nossa principal fonte de energia.

As proteínas tem as funções de conferir elasticidade a nossa pele, participam no transporte do gás oxigênio e etc.
Os lipídios têm como principal função a energética.
As vitaminas e os sais minerais são considerados nutrientes com função reguladora